1.专业建设成绩瞩目
专业经过24年的建设和发展，内涵建设和质量取得了瞩目的成绩：全国旅游类烹饪工艺课程标准化制定单位、全国旅游类烹饪专业学生实习标准化制定单位，全国职业院校民族文化传承与创新示范专业（唯一的烹饪专业），浙江省首批“现代学徒制”试点专业，浙江省国际化特色高校建设专业，入选教育部“中美高端技能型人才联合培养百千万交流计划”首批高等院校唯一烹饪专业，浙江省高校招生职业技能（烹饪类）考试定点基地，获世界中餐业联合会“锋火杯——烹饪教育成就奖”。
根据中国旅游协会旅游教育分会和浙江旅游发展研究中心联合发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》，对全国20所旅游高职高专院校开设的烹调工艺与营养专业进行调研与数据采集，按相应的权重得出分数并排出名次，烹调工艺与营养专业综合排名位列全国第三。
2.国际化办学特色鲜明
（1）国际烹饪行业话语权。系部专业教师兼任世界中餐业联合会、世界厨师联合会等社会职务多，参与国际各项大赛评判工作机会多，制定中餐业标准、烹饪专业实习标准等国标的频次多。
（2）出境学习交流比例高。在校学生赴阿联酋、美国、韩国、日本、马尔代夫、台湾、澳门等境外交换学习、实习就业、短期交流人数占11%。
（3）中外合作办学项目多。近5年来，培训境外人员十余批，受益人数500余人。其中，建设中塞旅游学院、中意美食新丝路烹饪教育联盟等中外烹饪教育合作关系，进一步扩充中外合作办学平台。
