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色拉与开胃菜：以实训课为主体，讲授基础色拉菜的初加工和制作过程，基础酱汁的制作。
海鲜菜肴的制作：以实训课为主体，讲授海鲜的基础处理方法，基本的海鲜菜肴加工制作。
西点制作：通过理论结合实践的形式，讲授西式蛋糕的制作，韩式裱花等技术。
专业核心及选修课丰富多彩，注重技能多面发展，学生非常喜爱的课程有禽类菜肴制作、韩式裱花、烹饪化学、厨房运营、汤与沙司的制作、厨房烹饪技巧等。
地址：浙江省杭州市萧山高教园区
邮编：311231
招生电话：0571-82838033
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