烹调工艺与营养

烹中华美食 享人生美味 

【专业特色】开设于1992年,为学院重点建设专业,列入国家示范性骨干重点建设专业群,“中美高端技能型、应用型人才联合培养百千万计划”项目,第二批全国职业院校民族文化传承与创新示范专业点,国家级、省级现代学徒制试点专业,浙江省国际化特色高校建设专业,浙江省“十三五”特色专业,浙江省优质高职校建设项目,获世界中餐业联合会“烽火杯”--烹饪教育成就奖。
【主干课程】烹调工艺、冷菜工艺、食品雕刻、烹饪原料、烹饪营养等。
【技能证书】中式烹调师、中式面点师。
【职业定位】国内外高星级酒店、中职学校、社会知名餐饮企业。